Το γλυκό της ημέρας # 12....Εύκολο και Γρήγορο cheese κέικ

Υλικά:

250 gr μπισκότα τύπου digestive
1 κεσεδάκι (200 γραμ.) τυρί Philadelphia

 

1 ζαχαρούχο γάλα

το χυμό από 4 και 1/2 μέτρια λεμόνια

200 γραμμ. βούτυρο

8-10 κουταλιές σούπας μαρμελάδα βατόμουρο,βύσσινο,κεράσι ή ότι άλλο μας αρέσει

Εκτέλεση:

Τρίβουμε στο μούλτι τα μπισκότα σε σκόνη.

Λιώνουμε το βούτυρο χωρίς να βράσει και το ανακατεύουμε με τα μπισκότα.

Στρώνουμε σε πυρέξ το μείγμα του μπισκότου και το πατάμε καλά για να κολλήσει.

Το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει ώσπου να ετοιμάσουμε την κρέμα.

Βάζουμε το τυρί κρέμα,το ζαχαρούχο γάλα και το λεμόνι σε λεκάνη.

Χτυπάμε αρχικά σιγά και μετά στην γρήγορη ταχύτητα του μίξερ το μείγμα ώσπου η κρέμα αφρατέψει και ασπρίσει.

Απλώνουμε την κρέμα πάνω στα μπισκότα ομοιόμορφα και βάζουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες πριν σερβίρουμε.

Για να σερβίρουμε κόβουμε σε κομμάτια και βάζουμε επάνω τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας.