Το πιάτο της ημέρας # 1 ...Ρατατούιγ

Θυμάσαι το συμπαθητικό ποντικάκι που έγινε μεγάλος chef στο Παρίσι; Η παραμυθένια ιστορία της Disney επανέφερε στο προσκήνιο την παραδοσιακή γαλλική συνταγή λαχανικών ratatouille.

Συστατικά

• 400 γρ. κρεμμύδια
• 400 γρ. πιπεριές
• 400 γρ. μελιτζάνες
• 400 γρ. ντομάτες
• 400 γρ. κολοκύθια
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Μαϊντανός
• Βασιλικός φρέσκος
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 κ.γ. μέλι

Τρόπος μαγειρέματος

• Ψιλόκοψε το κρεμμύδι. Κόψε τα κολοκύθια σε ροδέλες και τις πιπεριές σε μακρόστενα κομμάτια. Κόψε τις μελιτζάνες σε τετράγωνα κομμάτια.
• Ξεφλούδισε τις ντομάτες καθάρισε τους σπόρους και κόψτες σε κομμάτια
• Σε αντικολλητικό τηγάνι σόταρε σε ελαιόλαδο ελαφρά τα κρεμμύδια να παρουν χρώμα
• Αφαίρεσε το κρεμμύδι και πέρασε από το ίδιο τηγάνι τις πιπεριές. Ακολούθησε την ίδια διαδικασία για όλα τα λαχανικά
• Αφού τα σοτάρεις όλα ελαφρά, πρόσθεσέ τα όλα μαζί στο τηγάνι και πρόσθεσε το σκόδρο, το βασιλικό, το μαϊντανό. Αλατοπιπέρωσε
• Μετέφερε το μείγμα σε πήλινο σκεύος και πρόσθεσε το μέλι
• Ψήσε σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες