Το πιάτο της ημέρας # 3 ... Ένα διαφορετικό ρολό

Μια πολυ νόστιμη παραλλαγή για το ρολό κιμά που ξέρουμε

Υλικά 

Για τον κιμα 

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1 φλ. τσαγιού τριμμένη φρυγανιά
8 κουτ. σούπας κόκκινο κρασί
1 αυγό
κρεμμύδι τριμμένο
αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο


Για τη γέμιση 
1/2 φλ. χοντροκομμένο μπέικον
1/4 φλ. Ρεγγάτο σε κυβάκια
4-5 αυγά βρασμένα 

Εκτέλεση 

1. Ετοιμάζουμε το μείγμα το κιμά ανακατεύοντας όλα τα υλικά. Απλώνουμε σ'ένα ταψί. 
2. Ανακατεύουμε και τα υλικά της γέμισης και τα βάζουμε πάνω στο μείγμα του κιμά. 
3. Έπειτα, κλείνουμε τις δύο άκρες του κιμά, ώστε η γέμιση να μείνει μέσα και να μην χυθεί κατά το ψήσιμο. 
4. Σκεπάζουμε το ρολό με αλουμινόχαρτο & ψήνουμε στους 180°C για περίπου 70'. Λίγο πρίν το βγάλουμε απ' το φούρνο, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο για να ροδίσει